阿苏以其肥沃的火山土壤和宜人的气候条件，培育出丰富多样的农产品和优质畜牧业。阿苏牛肉是该地区的骄傲，以其独特的风味和口感赢得了广泛赞誉。这些牛只在自然的阿苏草原上放牧，吃着当地丰富的草料，因此肉质柔嫩、味道浓郁。此外，阿苏也因其高品质的乳制品而闻名，如阿苏牛奶和各类优质奶制品，口感丰富醇厚。

在农产品方面，阿苏的土壤条件极为优越，当地的蔬菜和水果丰收而美味。番茄、卷心菜等蔬菜以及各类水果在这里生长良好，品质优异。农民们利用这些优越条件种植出的农产品，不仅满足了本地需求，还供应到全国各地，为日本的饮食文化增添了丰富的元素。